水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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