水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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