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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了(le)学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位。