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牛心顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　220斤是几kg 20斤是多少磅 #ff0000; line-height: 24px;'>20斤是几kg 20斤是多少磅、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿(shī)润(rùn)，如出现(xiàn)干(gàn)燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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