银(yín)耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不(bù)是(shì)越(yuè)白越好的(de)。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄以及(jí)干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄(huáng)，银耳正常的颜色的图片(piàn)大全，正常银(yín)耳与硫磺银(yín)耳图片(piàn)对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银(yín)耳怎么选择(zé)才(cái)知(zhī)道有没有硫磺等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是(shì)微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植物特有的香(xiāng)味，多(duō)放(fàng)一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家在挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值(zhí)也会更黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯(chún)净的(de)，很多(duō)都是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　品质(zhì)较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起(qǐ)来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商(shāng)贩会(huì)利(lì)用一些成分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人体有害的成分(fēn)，食用(yòng)后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比于经(jīng)过加工(gōng)的(de)干银耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但(dàn)是(shì)鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物(wù)质，食用(yòng)了这(zhè)种物(wù)质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石银耳在加工(gōng)的过(guò)程中已经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中不(bù)含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实(shí)际(jì)可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时间或者(zhě)出(chū)现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石