落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看)位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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