适(shì)于贫(pín)瘠干(gàn)燥(zào)土壤生(shēng)长，多分(fēn)布于印度(dù)、中国、尼日利亚和俄罗斯(sī)。

　　糜子(zi)是生长于我国北方的一种(zhǒng)农作物，含有(yǒu)的人(rén)体必需的八(bā)种氨(ān)基酸(suān)的(de)含量均高于大(dà)米和小麦，尤其是蛋氨酸(suān)含量，几乎是(shì)大(dà)米和小麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来源(yuán)】

　　为(wèi)禾(hé)本科(kē)植物黍的种子。

　　【植物形态】

　　黍(《诗经》) 一年生(shēng)草本。

　　 秆直立(lì)，单生或少(shǎo)数丛生，高60～120厘米，有节，节上密(mì)生髭毛。

　　 叶鞘松弛(chí)，被疣(yóu)毛；叶舌长约1毫米，具(jù)长约2毫(háo)米的纤毛；叶片线(xiàn)状披针形，长10～30厘(lí)米(mǐ)，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。

　　 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分(fēn)枝具角棱，边缘具(jù)粗糙刺毛，下(xià)部裸露，上部密生小枝与小(xiǎo)穗(suì)；小穗卵状(zhuàng)椭圆形，长(zhǎng)约(yuē)4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为小(xiǎo)穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖(jiān)，具(jù)5～7脉，第二颖(yǐng)与(yǔ)小穗等长，大多(duō)为11脉；第一外稃(fū)形似第二颖；内稃薄膜质，较(jiào)短小，长1.5～2毫米，先(xiān)端常微凹(āo)。

　　 颖果(guǒ)圆(yuán)形或(huò)椭圆形，平滑而(ér)有光泽(zé)，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。

　　种(zhǒng)子白(bái)色、黄色或褐色，性粘或不粘。

　　 我国华北、西(xī)北多有(yǒu)栽培(péi)。

　　 一般分两种(zhǒng)类(lèi)型，以秆上有(yǒu)毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上(shàng)无(wú)毛，散穗，种(zhǒng)子不(bù)粘者为稷。

　　 本植物的根(黍根)、茎(黍茎(jīng))，以及(jí)稷(jì)的种(zhǒng)子(zi)(稷米)，稷(jì)的茎(糜(mí)穰(ráng))亦供药用，各详专条。

　　【食用效果】

　　治泻痢(lì)、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤(shāng)。

　　【营养含量】

　　1、含有丰(fēng)富的脂肪(fáng)，主(zhǔ)要(yào)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　2、含(hán)有丰富(fù)的维(wéi)生素E，每100克(kè)中(zhōng)含有1.79毫克。

　　3、膳食纤维含量(liàng)丰(fēng)富，为大(dà)米(mǐ)的4倍。

　　4、含(hán)钾(jiǎ)高含钠低，100克中(zhōng)含钾(jiǎ):201 毫克(kè)，钠:1.7 毫克(不尽人意是什么意思kè) ，常(cháng)吃对高血压患者有益。

　　5、铁和磷的(de)含量(liàng)均较大米丰富(fù)。

　　以上资料参考  百度(dù)百科(kē)–大黄米

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