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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。