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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本(běn)专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人(rén)的各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利(lì)润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。