料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xī毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗ng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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