落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(x厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么iān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fà厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么n)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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