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红薯能(néng)够生(shēng)吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红(hóng)薯不会引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收，有或(huò)许由于消(xiāo)化不良而(ér)出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含有一(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么yī)种(zhǒng)气化酶，会(huì)导(dǎo)致(zhì)食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分(fēn)的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好，可是养分(fēn)价值比(bǐ)较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也(yě)比较大，在(zài)购(gòu)买(mǎi)的时分依(yī)据自己的(de)需求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到(dào)的便是(shì)红薯的外(wài)观(guān)了，在购买红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们(men)能(néng)够先看下红薯的外观(guān)，挑选外(wài)形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外(wài)表皮(pí)是高低(dī)不(bù)平或许(xǔ)有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了，这种有或许是寄存时(shí)刻过(guò)久(jiǔ)，或(huò)许会有(yǒu)蜕变的问题(tí)，假如是外表特(tè)别粗糙，或(huò)许也(yě)是寄存(cún)过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉(diào)了，还有便是发芽的必定(dìng)不要(yào)购买。

　　3、看(kàn)红薯的形(xíng)状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱(zán)们(men)尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的(de)，由于这种(zhǒng)红薯在成长的(de)过(guò)程中养分吸(xī)收得比(bǐ)较均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来比较美观(guān)，可(kě)是相比较来说，两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的(de)红薯口感(gǎn)上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放(fàng)进购物袋的(de)时分(fēn)，能够(gòu)随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较(jiào)软的话(huà)，有(yǒu)或许是水分丢失导致(zhì)的，就(jiù)没有那么新(xīn)鲜了，所以在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的。