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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。<斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说/p>

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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