燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布(bù)局高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特(tè)色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一(yī)款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普(p甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的ǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除(chú)了高端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前(qián)正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会(huì)同意政府对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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