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　　酒店管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在(zài)上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本(běn)专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色，学习(xí)服务(wù)客(kè)人(rén)的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未(wèi)来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。