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低筋面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力(lì)比(bǐ)较弱，所(suǒ)以低(dī)筋(jīn)面粉在(zài)用(yòng)来做(zuò)馒头的(de)时分，不要放太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和(hé)蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能(néng)够用什(shén)么(me)替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉(fěn)加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低筋面粉，低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如家里没(méi)有(yǒu)低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐(xié)和在一起制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等(děng)多道(dào)工序制做(zuò)成低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉(fěn)被称为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉做(zuò)出来的(de)面筋(jīn)道(dào)高(gāo)了，也能够调配(pèi)成低筋面(miàn)粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即(jí)可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面筋(jīn)含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低(dī)筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与日常日子(zi)中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般(bān)用来(lái)做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮(pí)类点心等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般(bān)被人(rén)们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类的(de)甜品(pǐn)，这(zhè)是由于(yú)低筋面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来(lái)的(de)面包和蛋糕比(bǐ)较(jiào)的(de)松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低(dī)筋(jīn)面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉有(yǒu)低(dī)筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它们区别是(shì)依(yī)据(jù)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的(de)含量比(bǐ)较低因而一般是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制造(zào)的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面(miàn)粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主食之(zhī)一(y裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思ī)，是国家(jiā)实施食物出产(chǎn)许可(kě)证办理(lǐ)的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉(fěn)中含(hán)有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物(wù)产品高，一般在11%以上(shàng)，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成(chéng)具(jù)有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维(wéi)素专(zhuān)和其他(tā)糖(táng)类组(zǔ)成(chéng)，是人体能量的(de裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思)首要来历。

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