酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量淀粉萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜(cài)。

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