落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？马美如简介”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(马美如简介dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng马美如简介)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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