料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意河北保定技校排名，保定技校前十名一定的量就好(hǎo)了哦。

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