面和中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗酵母(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会(huì)提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗