为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩(jì)的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成(chéng)为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资(zī)者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产(chǎn)处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益(yì)主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报(bào)告中披露(lù)了多(duō)项(xmerry什么意思 merry是彩虹社的吗iàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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