近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别ong>　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。