铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢小白嘴(zuǐ)山(shān)药更好的。

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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(n青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思iǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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