落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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