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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。