可以(yǐ)将(jiāng)包装(zhuāng)牛奶直接放入不(bù)超过50度的温(wēn)水中(zhōng)，浸泡(pào)5-10分钟，不能泡(pào)太久(jiǔ)，以(yǐ)免(miǎn)牛(niú)奶里的营养物质失去活(huó)性。

　　注意(yì)不要将纯牛(niú)奶直接(jiē)倒入锅(guō)中加(jiā)热，这样会使(shǐ)牛奶的(de)蛋白质成分发生变(biàn)性反应，大量(liàng)维生(shēng)素流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人体钙的(de)最佳(jiā)来源，而(ér)且钙、磷比例(lì)适当，利(lì)于钙的吸收(shōu)。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成(chéng)分有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖(táng)、无机盐(yán)等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质(zhì)量的(de)脂肪，品质最(zuì)好，它的消(xiāo)化率在95%以上，而且含有(yǒu)大量的(de)脂溶性(xìng)维生素。

　　奶中(zhōng)的乳糖(táng)是半乳糖和乳糖(táng)，是最容(róng)易消化(huà)吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特(tè)别是钙(gài)、磷的比例比较合(hé)适，很(hěn)容易消化吸收。

　　市场上销售的主要是超(chāo)高温瞬时灭菌牛奶（即(jí)常温下贮藏的(de)牛奶(nǎi)）。

　　选购时(shí)除了(le)要到(dào)合格的大市(shì)场选购(gòu)外，还要看看包装是(shì)否完(wán)好无损，标(biāo)签内容是否(fǒu)齐全(quán)，特别注(zhù)意保质期(qī)。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能存在变质(zhì)情况(kuàng)。

纯牛奶可以加热吗

　　可以(yǐ)加热。

　　加热方法：将包装牛(niú)奶直接(jiē)放(fàng)入不超(chāo)过(guò)50度(dù)的温(wēn)水中，浸5到10分钟(zhōng)；牛(niú)奶倒(dào)入锅内，用(yòng)慢(màn)火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即(jí)可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或(huò)者将盒(hé)装奶(nǎi)打开(kāi)盒口直接放入微波炉内，加热两分钟即可。

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