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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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