颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳(shàn分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(c分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗ǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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