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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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