鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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